ไอศกรีมข้าวกล้อง

ไอศกรีมข้าวกล้อง


ข้าวที่ใช้ทำไอศกรีม
1. ข้าวกล้องงอกปทุมธานี 1

2. ข้าวสังข์หยดเมืองพัทลุง

3. ข้าวกล้องหอมมะลิ

4. ข้าวเหนียวดำ หรือข้าวก่ำ

5. ข้าวกล้องชนิดอื่น ๆ

ส่วนผสม
1. น้ำข้าวกล้อง 1 กิโลกรัม

2. น้ำกะทิ 1 กิโลกรัม

3. น้ำตาลทราย 230 กรัม

วิธีทำน้ำไอศกรีม
1. นำข้าวกล้องที่ต้องการมา 100 กรัม ล้างให้สะอาด

2. ปั่นกับน้ำสะอาด 1 ลิตร ด้วยเครื่องทำน้ำนมถั่วเหลือง

3. จะได้น้ำข้าวกล้องปริมาณ 1 กิโลกรัม

วิธีทำไอศกรีม
นำน้ำข้าวกล้อง น้ำกะทิ และน้ำตาลทรายตามส่วนผสม คนให้ละลายเข้ากัน ชิมให้ได้รสชาดตามใจชอบ



วิธีทำการปั่นไอศกรีม


1. นำส่วนผสมทุกอย่างใส่ถังปั่นไอศกรีมแบบไฟฟ้า (Home mate)

2. ใส่น้ำแข็ง 3 ส่วน เกลือ 1 ส่วน รอบ ๆ ถังปั่นไอศกรีม ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

3. จะได้ไอศกรีมประมาณ 2.2 กิโลกรัม

4. นำไอศกรีมใส่กล่องแช่ตู้เย็นในช่องแช่แข็ง อย่างน้อย 3 ชั่วโมง

5. เวลารับประทานโรยหน้าด้วยข้าวอบกรอบรสต่าง ๆ